冬季修剪使用的修剪方法，主要是短截、疏枝和回縮。

 

（ 1 ）短截：為了擴大樹冠，對主干、主枝、側枝的延長枝，進行短截。一般延長枝的棗頭， 截頂后剪口下第 1 個二次枝上的主芽不一定都能萌發， 而二次枝棗股上的主芽很容易萌發出大量的拐側枝。 為了使二次枝以下主枝萌發強壯的棗頭，短截延長枝時，要把剪口下的二次枝，留 0.5～1.0 厘米長的短樁再截剪。 促使棗頭或多年生枝發生分枝。要使棗頭或多年生枝上發生分枝，也可在合適部位，用留短樁的剪法短截二次枝，促使二次枝下側的主芽萌發。 對中干、主枝、側枝的延長枝，可進行輕重不同的短截。各級骨干枝上，不做延長枝的棗頭，如果生長過旺時，應該進行短截， 使下部的棗股和二次枝得到復壯，培養成強壯枝組。

（ 2 ）疏剪：用“三留九去”調節法疏剪，三留是留骨干枝，留延長枝，留結果枝 ; 九去是疏去過密枝、直立枝、交叉枝、細弱枝、重疊枝、競爭枝、干枯枝、下垂枝、病蟲枝，以利樹冠通風透光，枝條生長良好。

 

（ 3 ）回縮： ① 重回縮衰老的骨干枝。 促進隱芽和不定芽的萌發 , 抽生新枝，恢復樹勢。② 回縮殘缺無望的結果枝。 從基部回縮，或保留 2～3 個完全的結果母枝回縮，更新復壯。 ③回縮較完好的結果枝組。回縮 1/3～2/3 （留營養枝，限制徒長枝，除去衰老枝），以提高結果能力，保持正常產量。④回縮多年生枝先端下垂部分，在壯股壯芽處截剪，并應抬高枝條。適當回縮中、下部已禿裸的骨干枝，促潛伏芽發生新枝。骨干枝上發的更新枝，可直接縮剪至更新枝處。(來自：果農之友 僅供參考)